Фамилия Ютяев образована от прозвища Ютяй, которое, вероятно, восходит к глаголу “ютить”, то есть “укрывать, прятать; давать приют, пристанище”. Скорее всего, Ютяем прозвали человека добросердечного, стремившегося помочь людям, не имевшим крыши над головой. По другой версии, в основе прозвища Ютяй лежит слово “ют” – “кормовая часть корабля”. В этом случае можно предположить, что основатель фамилии Ютяев был моряком. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Ютяй, со временем получил фамилию Ютяев.