Фамилия Задевалов — один из тех редких случаев, когда народное прозвище, ставшее фамилией, сохранило глагольную основу в почти неизменном виде. В её основе лежит глагол «задевать», но не в современном бытовом значении «трогать» или «обижать», а в более старом, диалектном: «задевать» означало «зацеплять», «запинать», «мешать». Прозвище Задевала могли дать человеку неуклюжему, который постоянно задевал предметы, или же, напротив, назойливому, который приставал с разговорами. В некоторых говорах слово «задевала» относили к задире и скандалисту.

Модель образования проста и прозрачна: прозвище на -а (Задевала) превратилось в фамилию с помощью типичного русского суффикса принадлежности -ов. Суффикс -ов в данном случае отвечает на вопрос «чей?»: сын Задевалы, потомок Задевалы. Это одна из самых распространённых моделей в русских фамилиях, характерная для крестьянского и посадского населения центральной России.

Интересно, что у фамилии есть «двойник» — Задеваловы, которых можно спутать с Задвигаловыми или Задвижкиными, но корень здесь иной. Встречается фамилия преимущественно в Поволжье и на Урале, что косвенно указывает на зону расселения носителей прозвища. В документах XVII–XVIII веков, если бы мы их искали, Задевалы чаще всего фигурировали бы как крестьяне или посадские люди — прозвище явно не аристократическое, а бытовое, из гущи народной речи.

Версия о происхождении от слова «задевал» (как формы прошедшего времени) маловероятна: в русской ономастике фамилии от глагольных форм в прошедшем времени почти не образуются напрямую. Прозвище на -а — куда более естественный путь. Так что, скорее всего, ваш предок был либо неловким человеком, либо тем, кого в деревне называли «задевалой» — задирой.