Фамилия Задевасерс — редкая и необычная для русского слуха. Её структура выдаёт нерусское происхождение: в ней нет типичных славянских суффиксов -ов, -ин или -ский. Скорее всего, это фамилия латышского или, шире, балтийского корня, адаптированная кириллицей. В латышском языке фамилии на -s — мужского рода, и окончание -s в исходном написании (Zadevasers) является грамматическим показателем, а не частью корня.

Основа фамилии, скорее всего, сложная: Zade- и vasers. Вторая часть, vasers, почти наверняка восходит к немецкому Wasser («вода») через латышское заимствование. Первая часть Zade- может быть связана с латышским zāde — «гадюка, змея» (в диалектах), либо с zāds — «посев, зерно» (родственно русскому «злак»). Если верна первая версия, то прозвище могло относиться к человеку, жившему у «змеиного ручья» или имевшему отношение к болотистой, змеиной местности. Если вторая — к месту у водяной мельницы, где обрабатывали зерно.

Фамилия могла возникнуть в Латвии или в приграничных районах бывшей Лифляндской губернии, где было сильно немецкое влияние на местные говоры. Модель образования — из прозвища по местности или роду занятий (мельник у воды, житель у змеиного оврага). В русском написании фамилия сохранила редкое сочетание «зд» и твёрдое окончание, которое не склоняется по падежам как типичная русская фамилия (Задевасерс, Задевасерсу — так говорят только в быту, а по правилам она должна оставаться неизменяемой, если её носитель — мужчина, и склоняться, если женщина, но на практике часто не склоняют совсем).

Сравнение с однокоренными латышскими фамилиями вроде Zade, Zaders, Zadeicis показывает, что корень zade- встречается, но нечастотен. Фамилия Задевасерс — не массовая, а локальная, вероятно, от одного конкретного хутора или усадьбы. В дореволюционных метриках она могла писаться через немецкое «Z» — Sadevaser или Zadevaser, а после русификации закрепилась кириллица.