Фамилия Замерфельд — редкий пример немецкой географической фамилии, которая закрепилась в русском контексте. Она образована по типичной для немецкого языка модели: основа «Замер» (Samer) + «фельд» (Feld — «поле»). Первая часть восходит к баварскому или австрийскому топониму Замер (Samer) — так называется местность или река в Баварии, либо к личному имени Замо (Samo), распространённому в средневековой Германии. Таким образом, Замерфельд буквально означает «поле Замера» или «поле, принадлежащее человеку по имени Замер».

В отличие от многих немецких фамилий, оканчивающихся на -фельд (например, Розенфельд, Гольдфельд), у Замерфельд нет прозрачного «цветочного» или «драгоценного» корня. Это указывает на то, что фамилия возникла не как искусственное украшение, а как реальный топоним: предок носителя владел или жил на участке земли, который в документах значился как «Samerfeld». Такие названия полей и хуторов часто давали в южной Германии, особенно в Баварии и Австрии, где «-фельд» в конце слова встречается реже, чем на севере, и потому фамилия сразу выдаёт региональное происхождение.

В России фамилия Замерфельд появилась, скорее всего, в XVIII–XIX веках вместе с волнами немецких колонистов или специалистов (врачей, инженеров, аптекарей), приглашённых на службу. Она не была распространённой: в дореволюционных адресных книгах и метриках встречается единично, в основном в Санкт-Петербурге и Поволжье. Фамилия не русифицировалась — окончание -фельд не меняли на -ов или -ин, что говорит о том, что носители долго сохраняли немецкое самосознание и не переходили на русскую модель фамилий.

С точки зрения словообразования, фамилия не содержит суффиксов, типичных для русских фамилий, и потому её легко опознать как иноязычную. У неё нет вариантов с «фон» или «цур» — это фамилия бюргерская, не дворянская. Если вы ищете корни Замерфельд, стоит обратить внимание на баварские архивы: именно там, в окрестностях городов Пассау или Регенсбург, могли существовать хутора с таким названием.