Фамилия Замешаев является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Замешаев образована от прозвища Замешай. Оно ведет свое начало от глагола «замешивать», значение которого В.И. Даль в «Толковом словаре живого великорусского языка» определяет следующим образом: «мешать, смешивать; ложкою или иным орудием сбивать вместе, затирать на жидкости; перемешивать, путать разнородное». Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Замешай относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть тестомесом, поваром, кулинаром или же заниматься изготовлением красок, смесей и т.п. Так и прозвище Замешай закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Замешаев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Замешай, со временем получил фамилию Замешаев. Безусловно, фамилия Замешаев представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Замешаев можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.