Фамилия Заровчатская — яркий пример того, как старинное прозвище, связанное с ремеслом, со временем превратилось в наследственное родовое имя. В её основе лежит слово «заровчатий» — диалектная украинская форма прилагательного, означающего «яровчатый» или «яворчатый», то есть сделанный из явора (особого вида клёна). Древесина явора издавна ценилась за прочность и красивую текстуру, поэтому предок рода Заровчатских мог быть искусным мастером по дереву. Скорее всего, он изготавливал предметы домашней утвари или музыкальные инструменты — например, гусли, которые на Руси нередко называли «яровчатыми».

Суффикс -ск- в фамилии указывает на её происхождение от прозвища-прилагательного, которое закрепилось за человеком как наиболее употребительное именование. Со временем прозвище Заровчатский, минуя стадию отчества, легло в основу фамилии. Менее вероятна версия, связывающая эту фамилию с географическим объектом: человеком, живущим «за рвом». Такое толкование встречается реже, поскольку оно не объясняет характерный корень «-ровчат-», напрямую отсылающий к породе дерева.

Таким образом, фамилия Заровчатская хранит память о ремесленных традициях и народной терминологии. Потомок мастера, работавшего с явором, со временем получил эту фамилию, которая и сегодня остаётся ценным источником семейной истории.