Фамилия Зарюта звучит редко и сразу обращает на себя внимание суффиксом -юта. В русском языке такие окончания чаще встречаются в южных и западных регионах, особенно на территории современной Украины и Беларуси. Эта модель образования указывает на то, что перед нами не типичная «великорусская» фамилия на -ов или -ин, а скорее украинская или белорусская, где уменьшительно-ласкательные суффиксы активно становились основой для фамилий.

Самая прямая и прозрачная версия происхождения — от слова «заря». Зарютой могли ласково называть долгожданного или любимого ребенка. Особенно если он родился рано утром, на заре. В народной традиции имя или прозвище по времени рождения давали часто: Утро, Вечер, Зорька. Здесь мы видим ту же логику, но с мягким, уменьшительным оттенком — Зарюта звучит как «рассветный», «утренний».

Есть и другая, не менее убедительная версия. Суффикс -юта мог работать как усекающий: от полного крестильного имени отбрасывали начало, оставляя конец с ласковым окончанием. Так Зарюта могло стать домашней формой от имен Назар (древнееврейское «посвященный Богу»), Захар («божья память») или Лазарь («Божья помощь»). В украинской и белорусской традиции такое усечение — обычное дело: от Назара легко получалось Заря, а с добавлением -юта — Зарюта.

Какая версия правдоподобнее? Скорее всего, обе работали одновременно. В одном случае фамилия пошла от прозвища по времени рождения, в другом — от канонического имени через домашнюю форму. Фамилии, образованные от личных имен, в этой части Европы встречаются чаще, чем прозвищные, поэтому версия с Назаром, Захаром или Лазарем статистически чуть вероятнее. Но полностью исключать «зарю» нельзя — слишком уж красивое и естественное объяснение.

География фамилии тоже подсказывает направление поиска. Зарюта — фамилия, распространенная в западных областях Украины, а также среди потомков переселенцев из этих земель. Встречается она и в Беларуси, но реже. В России фамилия редкая, и если вы носите ее, скорее всего, ваши предки пришли с запада, из регионов, где украинский язык и традиция усеченных имен были в ходу.

Сословных ограничений у фамилии нет: Зарютой могли называть и крестьянина, и казака, и мещанина. Фамилия не дворянская, не книжная — она из живой народной речи, где прозвище или домашнее имя закрепилось за целым родом.