Фамилия Заталуева — женская форма фамилии Заталуев. В её основе лежит прозвище, а точнее — редкая глагольная форма, которая сразу выдает разговорный, даже диалектный характер происхождения. Чтобы понять её смысл, нужно разобрать слово «заталуй» или «заталуй-ка» — повелительное наклонение от глагола «таловать» или «таланить». В русских говорах, особенно южных и волжских, «таланить» означало «воровать», «тащить», «уносить». Соответственно, «заталуй» — это призыв к действию, вроде «забери», «утащи», «своруй». Человек, получивший такое прозвище, мог быть вороватым, нечистым на руку, либо, что тоже вероятно, его так дразнили в шутку за привычку брать чужое без спроса.

Суффикс -ев в фамилии указывает на принадлежность: Заталуев — сын Заталуя. Модель образования типична для русских фамилий, но сама основа — уникальна. Подобные фамилии от глагольных форм в повелительном наклонении встречаются, но редко: например, Убейконь, Держикрай, Сорвиголова. Однако «Заталуев» выделяется тем, что в нём не просто команда, а скрытый глагол с оттенком тайного действия.

Сам по себе корень «тал-» многозначен. В некоторых диалектах «таланить» означало также «колдовать», «ворожить», а «тала» — «удача», «счастье». Но в контексте фамилии Заталуева более вероятна именно криминальная или бытовая версия: вор, похититель. Географически фамилия встречается в основном в центральных и южных областях России, где были распространены говоры с «таланить» в значении «воровать». Сословно предки Заталуевых, скорее всего, были крестьянами или посадскими людьми — фамилии от прозвищ такого рода редко встречались у дворянства.

В написании фамилии возможен вариант через «о»: Затолуева, если в основе лежал глагол «толовать» (толочь, бить), но это менее вероятно. Современные носители фамилии могут и не подозревать, что их предок носил прозвище, которое в XVI–XVII веках звучало бы как прямая характеристика — «тот, кто талует, то есть ворует». Впрочем, со временем прозвища теряли негативный оттенок и становились просто родовыми именами.