Так и представитель рода Заварских может по праву гордиться своей фамилией как ценным источником семейной истории: передаваясь из поколения в поколение, фамилия по сей день хранит память о происхождении человека. Фамилия Заварский является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Заварский образована от прозвища Завара, которое восходит к нарицательному «завара». В старину в вологодских говорах заварой называли крутую кашу из крупно смолотой ржи, в новгородских – зеленую кашу из недозрелой ржи, в рязанских – кашицу, размазню. Следовательно, Заварой могли прозвать вялого, замкнутого человека или любителя каши. Так и прозвище Завара закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Заварский. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Завара, со временем получил фамилию Заварский. Фамилия Заварских встречается в различных исторических документах. Так, в Книге памяти Республики Татарстан упоминается Заварский Павел Иванович, родившийся в 1884 году в городе Москва. Безусловно, фамилия Заварский представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Заварский можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований. Фамилия Заварский происходит от древнейшей формы славянских фамильных прозвищ, образованных от географического названия местности, выходцем из которой являлся один из предков. Фамилия Заварский образована от аналогичного прозвища, которое получил уроженец населенного пункта Заварино, Заварово. Сам топоним восходит к нарицательному «завара». Видимо, селение славилось своими поварами и ремесленниками, за что и получило такое название. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Заварский, со временем получил фамилию Заварский. О точном месте и времени возникновения фамилии Заварский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Заварский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.