Так и представитель рода Заварских может по праву гордиться своей фамилией как ценным источником семейной истории: передаваясь из поколения в поколение, фамилия по сей день хранит память о происхождении человека. Фамилия Заварская образована от прозвища Завара, которое восходит к нарицательному «завара». В старину в вологодских говорах заварой называли крутую кашу из крупно смолотой ржи, в новгородских – зеленую кашу из недозрелой ржи, в рязанских – кашицу, размазню. Следовательно, Заварой могли прозвать вялого, замкнутого человека или любителя каши. Так и прозвище Завара закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Заварский. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Завара, со временем получил фамилию Заварский. Фамилия Заварских встречается в различных исторических документах. Так, в Книге памяти Республики Татарстан упоминается Заварская Павел Иванович, родившийся в 1884 году в городе Москва.