Фамилия Завистовская образована от прозвища Зависта. По одной из гипотез, оно восходит к слову «зависть». Поэтому, возможно, что Завистой называли завистливого, злого, коварного человека. Недаром на Руси говорили: «Злой плачет от зависти, добрый — от радости», «Завистью ничего не возьмешь», «Завистливый своих двух глаз не пожалеет». Возможно также, что данное прозвище связано с глаголом «зависеть». В таком случае Завистой могли прозвать либо сына слуги, либо просто безвольного, слабохарактерного человека. Наконец, не исключено, что прозвище Зависта происходит от польского глагола zawinic, которое переводится на русский язык как «провиниться, быть виноватым». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Зависта, со временем получил фамилию Завистовская.