Фамилия Зазубик, на первый взгляд, звучит почти грозно, но её происхождение куда прозаичнее и связаннее с бытом. Основа фамилии — слово «зуб», а приставка «за-» указывает на некое действие или признак, выходящий за пределы нормы. Скорее всего, прозвище Зазуб, от которого и пошла фамилия, давали человеку с неровными, сломанными или редкими зубами — «зазубрина» на зубе. В русских говорах «зазубриться» означало «зазубриться, защербиться», так что фамилия описывает конкретную внешнюю примету.

Суффикс «-ик» в этой фамилии — уменьшительный, что характерно для украинской и западнорусской ономастики. В отличие от великорусских фамилий на «-ов», форма Зазубик — это прямая, патронимическая или прозвищная модель, распространённая в Беларуси, на Волыни и в Поднепровье. Она не говорит о принадлежности отцу, а скорее фиксирует прозвище в его исходном виде: «маленький Зазуб» или «тот, кого зовут Зазубик».

Встречается фамилия в основном в юго-западных регионах бывшей Российской империи: на Волыни, в Подолье, а также в Гродненской и Минской губерниях. Это подтверждает её западнорусское происхождение. В польском языке также есть слово «zazębić» — «зацепиться зубцами», что могло повлиять на возникновение прозвища у человека с характерным прикусом или манерой речи.

Редкая фамилия — Зазубик не входит в число распространённых, её носители немногочисленны. Это объясняется тем, что прозвище описывало дефект, который либо исправлялся (зубы лечили), либо не передавался по наследству как основа для фамилии. Тем не менее, в современных телефонных справочниках Украины и Беларуси фамилия встречается, что говорит о её живучести в крестьянской среде XIX века.