Фамилия Збандуто звучит для русского уха необычно, и это первый ключ к её происхождению. Она явно не славянская по корню, а её окончание -уто выдает южноевропейские, скорее всего, итальянские или румынские (молдавские) следы. В русском языке фамилии на -уто встречаются крайне редко, поэтому носитель почти наверняка имеет предков из регионов, где переплетались итальянская и восточнороманская культуры — например, из Одесской губернии, Бессарабии или Крыма, куда в XIX веке переселялись итальянские колонисты, торговцы и ремесленники.

Основа фамилии — Збан(д). Если отталкиваться от итальянского, то ближайшее слово — sbandato, что означает «рассеянный», «разбросанный» или, в переносном смысле, «сбившийся с пути», «дезертир». В диалектах южной Италии sbandato могло быть прозвищем для человека непоседливого, бродяги или того, кто отделился от группы. Альтернативная версия — связь с румынским/moldovenesc словом zbandă (разновидность повязки, тесьмы) или с глаголом a zbânțui (шалить, озорничать). В этом случае прозвище могло относиться к характеру или внешности — например, к человеку, который носил яркую перевязь или был известен проказами.

Суффикс -уто в итальянском — это причастие прошедшего времени (как parlato — «сказанный»), а в молдавском он нехарактерен. Поэтому самая правдоподобная версия — итальянская, с последующей адаптацией в русском языке. Фамилия не могла возникнуть в центральной России: там не было условий для появления такого окончания. Вероятно, предок носителя был итальянцем (возможно, из Генуи или Венеции, имевших колонии в Причерноморье), который осел на юге империи, и его прозвище Sbandato закрепилось как фамилия. В отличие от распространённых русских фамилий на -ов, Збандуто сохранило исходную форму без русификации — это редкий случай, когда фамилия-прозвище не «обрусела» суффиксами, а осталась в виде, близком к оригиналу.