Фамилия Збанко образована от прозвища Збан. Оно берет начало от нарицательного «збан», которое в переводе с украинского языка на русский означает «кувшин, глиняный сосуд с вытянутым туловищем, выпуклыми сторонами, суженным горлом, клювом и ручкой». Збаны используются для хранения жидких продуктов и украшаются всевозможными узорами, орнаментом, росписью и т.д. Вероятно, именование Збан относится к профессиональным и указывает на род деятельности его обладателя. Так могли назвать того, кто занимался изготовлением посуды или ее продажей. Возможно также, что фамилия Збанко происходит от имени Збан, имеющего ту же этимологию, что и прозвище. В древности имена, образованные от названий различных предметов быта были весьма распространены. Так и прозвище Збан закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Збанко. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Збан, со временем получил фамилию Збанко.