Фамилия Збрыжская — редкий случай, когда географическое название почти полностью сохранилось в неизменном виде. В основе лежит гидроним Збруч — река, протекающая на западе Украины, в Тернопольской и Хмельницкой областях. Суффикс -ск- указывает на типичную модель образования фамилий от названий местности: такую форму давали тем, кто жил на берегу Збруча или происходил из тамошних мест. Фамилия закрепилась в женском роде (Збрыжская), мужской вариант — Збрыжский.

Сложность в том, что в гидрониме «Збруч» нет буквы «ы». Переход «у» в «ы» в фамилии — результат диалектного произношения или адаптации при записи в документах. В украинских говорах звук [у] после твёрдых согласных мог редуцироваться или смешиваться с [ы], а при переносе фамилии в русскую канцелярскую среду это закрепилось на письме. Таким образом, Збрыжская — это «збручская» в народном произношении.

Фамилия могла появиться у шляхты или крестьян, переселившихся с Подолья в центральные губернии Российской империи. Сословная принадлежность носителей сегодня неясна, но сам топонимический корень отсылает к конкретному региону — бассейну Збруча, где река веками служила границей между Речью Посполитой и Османской империей, а позже между Австро-Венгрией и Россией. Носительница фамилии Збрыжская могла быть потомком людей, чья жизнь была связана с этой пограничной рекой.

Других версий происхождения, кроме топонимической, у фамилии нет. Попытки связать её с глаголом «збрить» (сбрить) или польским «zbryzgać» (забрызгать) — натяжки: они не объясняют суффикс -ск- и не дают убедительной семантики. Фамилия держится на одном корне, и это делает её прозрачной для этимолога, но редкой для встречи в повседневности.