Фамилия Желондковская образована от прозвища Желондок, которое восходит к южнославянскому «желонд», что означает «жёлудь». Жёлуди, как известно, служат хорошим кормом для животных. Вероятно основатель рода Желондковских проживал недалеко от дубового леса и занимался заготовлением желудей для их последующей продажи. Согласно другой гипотезе, прозвище Желондок восходит к слову «желонка». Так славяне называли один из видов земляного бура. В таком случае, прозвище относится к профессиональным именованиям, указывающим на род деятельности предка. Это были притяжательные прилагательные с суффиксами –ук /-юк, -вич, -ск, изначально указывающие на прозвище отца. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Желондок, со временем получил фамилию Желондковская.