Фамилия Желондовская — женская форма фамилии Желондовский. Обе они образованы по типичной для польской, украинской и белорусской знати модели с суффиксом -ский/-цкий: такой суффикс указывал на происхождение из определённого места (двора, поместья) или на принадлежность к шляхетскому сословию. Основа фамилии — топоним Желондов (или Желондово). Названия такого типа встречаются в Польше и на западе современной Беларуси: например, деревня Желонды (Żelądy) в Подляском воеводстве. Корень, скорее всего, восходит к польскому żelądać — «требовать, домогаться», либо к диалектному żelądź — «жёлудь». Второй вариант правдоподобнее: прозвище Желонда могли дать человеку, жившему в дубовой роще или собиравшему жёлуди (корм для свиней). От этого прозвища и пошло название поселения, а затем — фамилия его владельцев или жителей.

В России фамилия редкая и географически привязана к бывшим западным губерниям. В XIX веке носители Желондовских — это в основном мелкопоместная шляхта, которая после разделов Речи Посполитой переходила в российское подданство и часто теряла дворянство, если не могла подтвердить его документами. Поэтому в метрических книгах Желондовские могут значиться как мещане или однодворцы. Характерная деталь: в написании фамилии нередко путали букву «ё» и «е» — в старых записях встречается и Желондовская, и Желондовская (через «е»), что не меняет этимологии, но затрудняет поиск предков.

С точки зрения словообразования фамилия показательна: суффикс -овск- в русском языке часто русифицирует польские -owski (Желондовский — от Żelądowski). Если убрать окончание -ая, получим чистую основу Желондовск-, которая указывает на то, что первоначально фамилия была прилагательным: «из Желондова». Никакого другого значения, кроме территориального, у неё нет. Сегодня фамилия встречается в единичных случаях по всей России, но её обладательницы почти наверняка имеют корни в западных регионах — в современной Брестской или Гродненской области Беларуси, либо в Подляском воеводстве Польши.