Фамилия Жеврацов — редкая и морфологически прозрачная. Её ядро — основа «жеврац-», а суффикс -ов указывает на типичную модель русской фамилии: отчество или прозвище отца. Вопрос в том, что скрывается за корнем «жевр-».

Самое правдоподобное объяснение — связь с диалектным словом «жеврать» или «жёврать». В северных и центральных русских говорах этот глагол означал «жевать», «чавкать», а также «есть не спеша, с трудом» или «пережёвывать без аппетита». От него образовалось прозвище Жеврац — так могли назвать медлительного едока, вялого человека или того, кто имел привычку долго пережёвывать пищу. Прозвище необидное, бытовое, и фамилия по нему — Жеврацов — значит «сын (или потомок) Жевраца».

Есть и альтернативная, менее вероятная версия: от слова «жерва» — так в некоторых говорах называли жердь, шест. В этом случае Жеврац — прозвище высокого, худого человека, похожего на жердь. Но переход «жерва» → «жевра» нехарактерен для русского словообразования, и эта гипотеза слабее. Также можно предположить искажение фамилии Жевратов или Жевраков, но без документальных подтверждений это лишь догадки.

Географически фамилия Жеврацов встречается спорадически, преимущественно на северо-западе России — в Новгородской, Псковской, Тверской областях. Это косвенно подтверждает диалектную основу, ведь глагол «жеврать» фиксируется именно в этих регионах. Сословно фамилия крестьянская или мещанская, без признаков дворянского происхождения: суффикс -ов в сочетании с прозвищной основой типичен для непривилегированных слоёв.

Таким образом, предки носителя фамилии Жеврацова — скорее всего, крестьяне из северо-западных губерний, а сама фамилия произошла от прозвища, связанного с манерой еды или внешностью. Никакой тайны, но живая связь с народной речью.