Фамилия Жевракова — женская форма фамилии Жевраков, которая образована от прозвища или мирского имени Жеврак. В основе лежит древнерусское слово «жеврать» — есть с жадностью, чавкать, громко пережевывать. В некоторых говорах так называли человека, который ел неаккуратно, торопливо или просто имел хороший аппетит. Слово сохранилось в диалектах и сегодня, например, в рязанских и тамбовских говорах «жеврать» означает есть с хрустом или хлюпаньем.

Модель образования типична для русских фамилий: прозвище на -ак (Жеврак) плюс притяжательный суффикс -ов, указывающий на принадлежность: «сын Жеврака». Суффикс -ак в русских прозвищах часто придавал оттенок характеристики по действию или внешности (ср. Грызак, Кусака, Живак). Фамилия редкая, встречается преимущественно в центральных областях России, особенно в Тамбовской и Воронежской губерниях, где диалектное слово «жеврать» было в ходу.

Менее вероятная, но возможная версия связывает основу с украинским или белорусским словом «жоврати» — грызть, жевать. В таком случае фамилия могла возникнуть в южнорусских или западнорусских землях. Однако для фамилии Жевраков/Жевракова первая версия — через русское диалектное «жеврать» — выглядит правдоподобнее, так как суффикс -ак в русских прозвищах встречается чаще, чем в украинских с аналогичным значением.

Сословно фамилия скорее всего крестьянская или мещанская. Прозвища по манере еды давали в деревнях, и они редко переходили в дворянские фамилии. В исторических документах фамилия не зафиксирована у известных родов, что подтверждает её простонародное происхождение. Носительница фамилии Жевракова может быть уверена: её предок получил прозвище за характерную черту — скорее всего, за скорость или шумность во время трапезы, что в крестьянском быту было заметной и запоминающейся деталью.