Фамилия Жникрупова — редкий случай, где прозвище, лёгшее в основу, звучит как глагольная конструкция. Это так называемая «командная» фамилия, образованная от повелительного наклонения глагола и существительного. В данном случае — «жни крупу». Крупа (овсяная, ячменная, гречневая) была основой питания, и её нужно было заготавливать впрок. Человек, которого в быту окликали «Жникруп», мог получить такое прозвище за особое усердие в обмолоте и очистке зерна, за то, что постоянно крупу жал (собирал, заставлял других работать), или же это была ироничная характеристика скупого хозяина, который экономил каждое зёрнышко.

Суффикс -ов- в фамилии Жникрупова указывает на принадлежность: сын (или дочь) Жнигрупа. Мужской вариант — Жникрупов. Такая модель словообразования типична для русских фамилий, но основа здесь необычная. В русской ономастике подобные конструкции встречаются, но редко: вспомним фамилии Держиморда, Убейкобыла, Сорвиголова. Однако Жникрупов стоит особняком — в нём нет агрессии или насмешки, а есть указание на конкретное хозяйственное действие.

Географически фамилия тяготеет к центральным и северным русским областям, где было развито земледелие и выращивание крупяных культур. Встретить её можно в старых переписях Вологодской, Костромской или Архангельской губерний. Поскольку основа фамилии — прозвище, а не крестильное имя, она почти наверняка принадлежала крестьянскому сословию: в среде дворянства и духовенства такие «говорящие» прозвища закреплялись редко.

В отличие от фамилий на -ский, которые часто указывали на географическое происхождение, или на -ин, образованных от имён, Жникрупова сразу говорит о роде занятий предка. Это не просто фамилия, а сохранившийся в веках отпечаток крестьянского быта, где каждый день начинался с заботы о хлебе насущном. Носительница фамилии сегодня может считать, что её предки были людьми работящими и практичными, не чуждыми иронии над собственной бережливостью.