Фамилия Жуфляк — редкая, с характерным для западнославянского ареала суффиксом -як. В русском языке такая модель встречается реже, чем на Украине или в Беларуси, и почти всегда указывает на прозвищное происхождение: суффикс -як прикреплялся к основе, обозначавшей внешность, поведение или занятие человека.

Что касается корня «жуфл-», то он тёмный. Вероятнее всего, он восходит к диалектному глаголу или существительному, связанному с жеванием, чавканьем или издаванием невнятных звуков. В польских и белорусских говорах есть слово «жуфля» — нечто вроде «жвачка» или «кашица», а также глагол «жуфлиць» — «жевать», «чавкать». Таким образом, прозвище Жуфляк могли дать человеку с медленной, небрежной речью или привычкой жевать на ходу. Менее вероятна связь с личным именем (например, с уменьшительной формой от Иосиф или Евфимий, которые сокращались до Жуфа, Жуфка), но тогда фамилия оканчивалась бы на -ин или -ов, а не на -як.

Фамилия географически привязана к западным регионам бывшей Российской империи: Гродненская, Минская, Волынская губернии. В современной России она встречается точечно, чаще всего у потомков переселенцев из Беларуси или Польши. Социальный состав носителей — в основном крестьяне и мещане, так как суффикс -як в восточнославянской среде был типичен для простонародных прозвищ и редко встречался у дворянства.

Если отталкиваться от словообразовательной модели, то Жуфляк — типичная «прозвищная» фамилия, где суффикс выполняет роль не столько патронимического (указание на отца), сколько характеризующего. Прямых аналогов в известных ономастических словарях (Унбегауна, Никонова) по этой фамилии нет, что подтверждает её редкость и узколокальное бытование.