Фамилия Зуландер — редкий случай в русском ономастиконе. Она не происходит из исконно русской модели фамилий на -ов, -ин или -ский. Её основа — немецкая или скандинавская, и в Россию она, скорее всего, попала с переселенцами или через обрусевших немцев.

Разбираем слово. Первая часть «Зул-» (Suhl) — это название города в Тюрингии (Германия), известного с XVI века оружейным производством. Вторая часть «-андер» (ander) — распространённый немецкий суффикс, означающий «житель», «тот, кто оттуда». Буквально: Зуландер — «человек из Зуля». Такая модель типична для немецких фамилий-топонимов: Берлинер, Гамбургер, Лейпцигер. В шведском варианте фамилия выглядела бы как Sullander, но в русской записи через «З» явно слышна немецкая огласовка.

В Российской империи носители фамилии Зуландер — это, как правило, потомки мастеровых, инженеров или военных специалистов, приглашённых из немецких земель. Особенно часто они оседали в Поволжье, Прибалтике и Петербургской губернии. Если предок был оружейником, то фамилия могла указывать на город Зуль как на место, откуда он привёз ремесло. Встречается и более редкая версия: от шведского «zula» — «струиться», но она не подтверждается ни географией бытования фамилии, ни её письменной фиксацией.

Словообразовательно фамилия не имеет русского суффикса, поэтому не склонялась по модели «Зуландеров» — в документах XIX века она чаще оставалась неизменной. Это не крестьянская фамилия, а городская, цеховая или дворянская (в случае офицеров). В современной России Зуландеры встречаются редко, в основном среди потомков поволжских немцев. Если вы её носите, то с высокой вероятностью ваш предок — немецкий мастеровой, приехавший строить заводы или служить в армии.