Фамилия Зумская — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает любые другие версии происхождения. Судя по окончанию -ская и ударению, которое носители обычно ставят на первый слог (Зу́мская), перед нами типичная «географическая» фамилия, образованная от названия населённого пункта. Такие фамилии в основном получали дворяне по своим поместьям, а также выходцы из духовенства или переселенцы, менявшие фамилию при переезде.

Корень Зум- указывает на возможное происхождение от топонима. На картах Восточной Европы можно найти несколько небольших поселений с похожими названиями — например, деревня Зум в Польше или Зумово в Беларуси. Но более вероятна связь с немецким или еврейским корнем. В немецком языке «Saum» означает «кайма» или «подол», а «Summ» — «жужжание», но это скорее случайные созвучия. Куда правдоподобнее версия о фамилии Зумская как о русифицированной форме немецкой или польской фамилии Зум (Zum), к которой добавили типичный славянский суффикс -ская. В XIX веке так часто поступали с фамилиями иностранных специалистов, приглашённых на русскую службу, или с фамилиями крещёных евреев, получавших прописку в местечках.

Обращает на себя внимание и суффикс -ск-. В русской ономастике фамилии на -ский/-ской поначалу были привилегией знати (князья, бояре), но к XIX веку они широко распространились среди духовенства, мещан и даже крестьян, особенно в западных губерниях. Поэтому Зумская могла появиться и в среде польской шляхты, и в среде православных священников, получивших фамилию по названию прихода или села.

Есть и более прозаичная, но не менее интересная версия: фамилия могла возникнуть как прозвище от диалектного слова. В некоторых говорах «зум» — искажённое «зуб» или «зев», а в украинском языке «зум» может означать «шум» или «грохот». Тогда Зумской могли прозвать человека с громким голосом или, наоборот, молчуна, которого слышно только «зумом» (бормотанием). Однако эта гипотеза слабее топонимической, так как подобные прозвища обычно давали в форме Зум или Зума, а суффикс -ская закрепился бы уже при оформлении фамилии.

География фамилии сегодня размыта: Зумские встречаются в России, Украине и Беларуси, но нигде не образуют крупных гнёзд. Это подтверждает версию о единичном, а не массовом происхождении — скорее всего, от конкретного места или одного переселенца. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит поискать в метрических книгах XIX века упоминания о деревнях Зум или Зумово в Волынской, Гродненской или Минской губерниях.