Фамилия Зюльхизов — редкий случай, когда корень почти наверняка не славянский, а тюркский или арабо-тюркский, и при этом фамилия оформлена по русской модели. Судя по структуре, перед нами типичная «русская» фамилия с суффиксом -ов, но основа Зюльхиз- явно не из славянских языков. Такие фамилии обычно возникали в среде крещёных татар, башкир, народов Кавказа или Средней Азии, когда к личному имени или прозвищу добавляли русский фамильный суффикс.

Разбираем основу. Наиболее вероятная версия: Зюльхиз — это искажённое мужское имя Зульхиз (араб. ذو الخيز — Зу-ль-Хиз, «обладатель шёлка» или «владелец шёлковой ткани»). В арабской ономастике «Зу-ль-Хиз» — редкое, но встречающееся составное имя, где «Зу» означает «обладатель», а «аль-Хиз» — «шёлк», «шёлковая одежда». В тюркских языках, особенно в татарском и башкирском, арабские имена часто упрощались: «Зульхиз» могло превратиться в «Зюльхиз» под влиянием местного произношения (замена «у» на «ю» — характерная черта для некоторых диалектов). Таким образом, Зюльхизов — это «сын Зюльхиза», то есть потомок человека, носившего это имя.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с тюркским словом «зюльх» (в значении «поток», «течение») или «зюльхиз» как вариант названия местности. Но арабское происхождение от имени выглядит куда логичнее: фамилии от имён — самый массовый пласт в русской фамильной системе, и редкое имя даёт редкую фамилию.

Географически фамилия Зюльхизов должна быть привязана к регионам с тюрко-мусульманским населением, прошедшим христианизацию: это Поволжье (Татарстан, Башкортостан), Оренбуржье, возможно, Северный Кавказ. Встречаемость крайне низкая — в современных телефонных справочниках и базах данных эта фамилия почти не фиксируется, что подтверждает её редкость.

По сословной принадлежности предки Зюльхизовых, скорее всего, были государственными крестьянами или мещанами из числа татар-кряшен (крещёных татар), реже — из служилых татар, которые после завоевания Казанского ханства переходили на русскую службу и получали фамилии. Дворянских корней у такой фамилии, скорее всего, нет — слишком редкое имя и отсутствие упоминаний в родословных книгах.

Если коротко: фамилия Зюльхизов — это русифицированная форма от арабо-тюркского имени Зульхиз, означавшего «владелец шёлка». Носители — потомки выходцев из тюркской среды, скорее всего, крещёных татар или башкир. Фамилия очень редкая, и её обладатели могут с высокой вероятностью проследить корни до одного конкретного предка, получившего это имя.