Фамилия Аблицева — женская форма, мужской вариант Аблицев встречается реже. В основе лежит нецерковное имя или прозвище Аблиц. Самая убедительная версия связывает его с глаголом «облицевать» — обшить, отделать лицевой стороной. Аблицем могли называть портного, скорняка или мастера по отделке, который работал «с лицом», то есть с лицевой стороной ткани или меха. Прозвище фиксировало узкую профессиональную специализацию: не любой портной, а именно тот, кто занимался финишной, видной частью изделия. Суффикс -иц в основе (Аблиц) здесь показателен: в русских прозвищах он часто маркирует деятеля по действию, в отличие от нулевых суффиксов в названиях ремёсел (ср. Коваль, Ткач).

Вторая версия — менее вероятная — выводит фамилию из диалектного «аблик» (невзрачный, мелкий человек) или искажённого крестильного имени Авель (через Абель → Аблиц). Но профессиональная гипотеза выглядит убедительнее: она опирается на живую глагольную основу и типичную словообразовательную модель.

Фамилия редкая. В документах Воронежской и Курской губерний XIX века встречаются единичные записи. По сословной принадлежности носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами — профессиональное прозвище портного или скорняка не предполагало дворянского статуса, хотя в единичных случаях его не исключало.

Словообразовательная модель у Аблицева своя. Суффикс -ев присоединяется к основам на мягкий согласный или -ц: от Аблиц → Аблицев. Такой вариант вместо более частого -ов типичен для фамилий на -ец и -иц. Родственные фамилии — Облицов, Облицев, Аблицов — указывают на ту же основу, но с другой огласовкой и суффиксами. Аблицева стоит среди них особняком именно из-за суффикса -ев, который делает её не массовым, но характерным примером русского фамильного словообразования.