Фамилия Абсаматова — женская форма мужской фамилии Абсаматов, которая имеет тюрко-мусульманские корни. Её основа — составное арабское имя Абд ас-Самад (Абдуссамад), что переводится как «раб Вечного» (одно из имён Аллаха). В тюркской среде имя адаптировалось: начальное «абд» сократилось до «аб», а вторая часть превратилась в «самат» или «самад». Так появилось имя Абсамат, от которого и пошла фамилия.

Словообразовательная модель типична для фамилий народов Поволжья, Средней Азии и Кавказа: к имени предка добавили русский патронимический суффикс -ов/-ев, а затем к женской линии — окончание -а. Абсаматова означает «дочь (или жена) Абсамата». В отличие от славянских фамилий, где -ов чаще указывает на принадлежность роду, здесь суффикс прирос к готовому мусульманскому имени в процессе русификации документов в XIX–XX веках.

Географически фамилия чаще встречается среди казахов, узбеков, татар и башкир, реже — у киргизов и каракалпаков. В России её носители живут в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской и Астраханской областях, а также в городах, куда мигрировали выходцы из Средней Азии. Исходная форма — Абсаматов — могла писаться и как Абдусаматов, Абсамадов, в зависимости от местных диалектов и записи в метриках.

Сословно предки Абсаматовых скорее всего относились к крестьянам или ремесленникам, хотя имя Абд ас-Самад в исламской традиции давали и в семьях мулл, и у знати. Точных сведений о дворянском происхождении нет — фамилия не фиксируется в родословных книгах Российской империи. Редкость суффиксальной модели (слияние арабского имени с русским окончанием) делает её любопытным примером межкультурного словообразования.