Фамилия Адобовский — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В ней отчётливо выделяется суффикс -овск-, типичный для польских, украинских и белорусских фамилий дворянского или шляхетского круга. Такие фамилии обычно образовывались от названий имений, местечек или урочищ: владелец поместья или выходец из него получал прозвание по топониму. Следовательно, предок носителя фамилии Адобовский мог быть владельцем или жителем населённого пункта с корнем «Адоб-».

Корень «адоб» вызывает вопросы. Самая прямая версия — связь со словом «адоба» (исп. adobe), которое в испанском и португальском языках означает необожжённый кирпич-сырец, саман. Однако для восточноевропейской ономастики XVI–XVII веков это маловероятно: контакты с иберийскими языками у простых крестьян и шляхты были минимальны. Скорее всего, перед нами искажённое или адаптированное на письме местное название — например, польское «Jodłobów» или «Jadłobów» (от «jodła» — пихта, или «jadło» — еда). В таком случае первоначальная форма могла звучать как Едлобовский или Одлобовский, а под влиянием акающего произношения (характерного для части белорусских и южнорусских говоров) превратилась в Адобовский.

Возможна и более прозаическая версия: основа «адоб» восходит к диалектному глаголу «адобить» — то есть приладить, приспособить, сделать добротно (от «добро»). В этом случае прозвище Адоб или Адоба мог получить мастеровитый, хозяйственный человек, а его потомки стали Адобовскими. Суффикс -ский в таком варианте указывает на то, что фамилия оформлялась уже в книжной, официальной среде — например, при записи в реестры казаков или ревизские сказки.

Географически фамилия Адобовский встречается крайне редко. Основные следы ведут на запад современной России (Смоленская, Брянская области) и восток Беларуси — регионы, где пересекались польская, литовская и русская традиции имяобразования. В дореволюционных метрических книгах эта фамилия почти не фиксируется, что говорит либо о её позднем возникновении, либо о малочисленности рода.

Известных носителей с фамилией Адобовский в истории не прослеживается. Это типичная «малая» фамилия, которая не попала в громкие хроники, но сохранилась в локальных родословных. Если ваш предок носил её, скорее всего, он был либо мелким шляхтичем, владевшим хутором с похожим названием, либо крестьянином, получившим фамилию по прозвищу при переходе к обязательным фамилиям в XIX веке.