Фамилия Адыканкова — женская форма фамилии Адыканков, которая образована от мужского прозвища или имени Адыкан. В основе лежит тюркский корень «адык» (в разных диалектах — «нога», «стопа» или «медведь») с уменьшительно-ласкательным суффиксом «-ан». Таким образом, Адыкан могло быть прозвищем человека с особенностями походки, либо ласковым именем, данным ребенку в подражание медвежонку (у тюркских народов медведь часто обозначается через эвфемизмы, в том числе «адыг»).

Модель образования типична для русских фамилий XIX века: к основе Адыкан добавили патронимический суффикс «-ов», указывающий на принадлежность («чей?» — сын Адыкана). Женская форма Адыканкова появилась позже, когда фамилии стали передаваться по наследству и закрепились в документах.

Географически фамилия редкая. По данным современных телефонных справочников и баз переписей, носители сосредоточены в Сибири и на Урале — в Красноярском крае, Новосибирской области, а также в Башкортостане. Это совпадает с зоной активных контактов русского и тюркского населения в XVII–XVIII веках. Вероятнее всего, предки носителей фамилии — крестьяне или казаки, жившие среди башкир, татар или хакасов и получившие прозвище от местных жителей.

В отличие от фамилий на «-ин» (вроде Адыканкин), форма на «-ов» указывает на более позднее оформление, когда русская административная система уже стандартизировала фамилии по мужскому роду. Если бы прозвище было дано в XVI веке, скорее появилась бы фамилия Адыканкин. «Адыканков» — признак документальной фиксации уже в имперский период.

Другие возможные версии происхождения (например, от калмыцкого «адык» — «племя» или от тюркского «адык» — «сытый») менее правдоподобны, так как не объясняют суффикс «-ан», который в тюркских прозвищах обычно указывает на уменьшительность или принадлежность к роду. Спорные гипотезы не подтверждаются и массовым бытованием фамилии в тех регионах, где эти значения были бы актуальны.