Фамилия Агрусева — женская форма, образованная от мужской основы Агрусев с помощью суффикса -ев. В русской традиции такие фамилии отвечали на вопрос «чей сын?» или «чья дочь?», указывая на принадлежность к роду. Поэтому Агрусева — это дочь или жена Агрусева.

Главная загадка фамилии кроется в основе «Агрус». Скорее всего, это не исконно русское слово, а заимствование из польского языка: польск. agrest означает «крыжовник». В русских говорах западных и южных областей бытовали диалектные формы «агрус», «агрыз» или «агрист» — всё тот же крыжовник. Значит, прозвище Агрус могли дать садоводу, торговцу ягодами или человеку с колючим, несговорчивым характером — по аналогии с колючками куста. Ономасты, работающие с западными говорами, поддерживают именно эту версию.

Вторая версия, менее вероятная, — связь с тюркским корнем «агыр» (тяжёлый) или «агру» (болеть). Тогда прозвище могло относиться к человеку болезненному или медлительному. Но фонетически «Агрус» гораздо ближе к ягодному названию, и эта гипотеза остаётся слабой.

Фамилия редкая. Встречается в основном в центральных и южных областях России, где были сильны польские и украинские влияния. Сословных данных по Агрусевым нет — фамилия не указывает на дворянство или духовенство, скорее на крестьянское или мещанское происхождение. В дореволюционных списках она почти не фиксируется, что говорит о позднем оформлении — в XIX — начале XX века, когда фамилии давали по прозвищам или по названиям усадеб.

Итак, предок носительницы этой фамилии, вероятно, был человеком, которого в деревне знали как Агруса — либо за любовь к крыжовнику, либо за колючий нрав. Фамилия сохранила редкое диалектное слово, почти исчезнувшее из живого языка.