Фамилия Агрусева — женская форма фамилии Агрусев, и её разговорный вариант. В русской традиции такие фамилии образуются от мужской основы с помощью суффикса -ов/-ев, указывавшего на принадлежность: «чей сын?» — Агрусев, дочь или жена — Агрусева.

Главная загадка фамилии — её основа «Агрус». Скорее всего, это не исконно русское слово, а заимствование. В русских говорах «агрус», «агрыз» или «агрист» — это крыжовник. Слово пришло из польского или западнорусских диалектов (польск. agrest — крыжовник). Если так, то прозвище Агрус могли дать садоводу, торговцу ягодами или человеку с колючим, несговорчивым характером — по аналогии с колючками куста.

Вторая версия, менее вероятная, — связь с тюркским корнем «агыр» (тяжёлый) или «агру» (болеть). В этом случае прозвище могло относиться к человеку болезненному или медлительному. Но фонетически «Агрус» ближе к ягодному названию, и именно эту версию поддерживают ономасты, работающие с западными говорами.

Фамилия редкая. Встречается в основном в центральных и южных областях России, где были сильны польские и украинские влияния. Сословных данных по Агрусевым нет — фамилия не указывает на дворянство или духовенство, скорее на крестьянское или мещанское происхождение. В дореволюционных списках она почти не фиксируется, что говорит о позднем оформлении — в XIX — начале XX века, когда фамилии давали по прозвищам или по названиям усадеб.

Итак, предок носительницы этой фамилии, вероятно, был человеком, которого в деревне знали как Агруса — либо за любовь к крыжовнику, либо за колючий нрав. Фамилия сохранила редкое диалектное слово, почти исчезнувшее из живого языка.