Фамилия Ахетов образована от личного имени Ахет, которое является фонетическим вариантом имени Ахит. В основе лежит древнетюркское слово «ahit», означающее «клятва». Имена с таким значением были не просто прозвищами — они несли пожелание или констатацию верности данному слову, что высоко ценилось в тюркской среде. Фамилия построена по стандартной для восточноевропейских и тюркских языков модели: к основе имени добавили русский патронимический суффикс -ов, который указывает на принадлежность («сын Ахета»). Со временем фамилия закрепилась за потомками человека по имени Ахет, утратив прямую связь с исходным значением, но сохранив память о предке. С точки зрения словообразования, это типичная «именная» фамилия, каких много среди тюркоязычных народов, принявших русскую фамильную модель.