Фамилия Акпулатов образована от имени Акпулат, которое, вероятно, представляет собой вариант тюркского имени Акбулат. Как и большинство имен восточного происхождения, имя Акбулат имеет сложную основу. Первая часть этого имени восходит к древнетюркскому слову «ак», которое в переводе на русский язык означает «белый». Вторая часть имени берет начало от слова «булат» - «сталь высшего сорта». Таким образом, имя Акпулат можно перевести как «крепкий, как сталь». Вероятно, родители, нарекая ребенка таким именем, желали своему сыну стать сильным и выносливым. Так, например, в Книге памяти Республики Марий Эл записаны марийцы Акпулатов Павел Дмитриевич, тракторист МТС, который родился в 1899 году в деревне Михаленки Куженерского района и Акпулатов Петр Ильич, рожденный в 1913 году, там же.