Фамилия Алметов — редкий случай, где тюркский корень и русский суффикс встретились не в стандартной «крестьянской» модели, а скорее в среде служилых людей и грамотных мусульманских родов. Разбираем её не с начала, а с конца: суффикс -ов указывает на обрусение фамилии, но основа почти наверняка восходит к арабскому имени Али (علي) — «возвышенный», «великий». Однако напрямую Алметов — не от Али, а от его тюркской переработки.

В татарском, башкирском и казахском языках имя Али в бытовом произношении часто теряло начальный «а» и давало формы типа Әли, Әлмет. Отсюда и фамилия: Әлмәтов (Алметов) — «сын Алмета», где Алмет — это народный вариант имени Али с тюркским аффиксом -мет, который мог означать «обладающий качеством». То есть Алмет — «обладающий возвышенностью», «почтенный». Параллель — фамилия Альметов, встречающаяся у татар и башкир, но Алметов — более фонетически сжатая форма.

Географически фамилия привязана к Волго-Уральскому региону: Татарстан, Башкортостан, Оренбуржье. Встречается и у казахов, но значительно реже. Сословно носители чаще всего были из тептярей, башкир-вотчинников или служилых татар — тех слоёв, которые к XVIII–XIX векам активно получали фамилии по отцу, а не по прозвищу. В метрических книгах и ревизских сказках XIX века Алметовы фиксируются как «мещане» или «государственные крестьяне», что говорит о недворянском происхождении.

Есть и вторая, менее вероятная версия: от тюркского слова «алма» (яблоко) с суффиксом -ет, указывающим на профессию — «яблочник», «садовод». Но она слаба: во-первых, в тюркских языках нет устойчивой модели образования прозвища «алмет» от «яблока»; во-вторых, фамилии от названий плодов в русском ономастиконе почти не встречаются в такой форме. Так что антропонимическая версия — основная.

В написании фамилии есть варианты: Алметов и Альметов. Двойное «л» (Алльметов) — ошибка переписчиков, не имеющая исторического основания. Редкость фамилии (по данным переписей, не более нескольких сотен носителей) делает её хорошим маркером происхождения из конкретных татарских или башкирских родов, не смешавшихся с массой крестьян-переселенцев.