Основой фамилии Алсуфьева послужило имя Алсуфий. Алсуфий – просторечная форма одного из имён: Евсевий (в переводе с греческого «благочестие») или Евстафий (от греческого «крепкий, здоровый, уравновешенный»). Скорее всего, основатель рода Алсуфьевых был человеком из простого сословия. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Алсуфий, со временем получил фамилию Алсуфьева.