Фамилия Амбардарян — это не просто «фамилия амбарщика», а скорее родовое имя потомка управляющего. В её основе лежит армянское слово «амбардар» (от ամբար — амбар, хранилище и персидского суффикса -дар — «держащий»). Амбардаром в армянском быту называли ключевого хозяйственника, который заведовал амбарами, хранил зерно и припасы. Это не столько ремесленник, сколько распорядитель, что намекает на сравнительно высокое положение предка среди общины или в поместье.

Модель образования типично армянская: профессиональное прозвище плюс патронимический суффикс -ян (в диалектных вариантах -янц, -енц), который означает «из рода такого-то». Суффикс -ян массово закрепился в XIX веке, когда армяне получали постоянные родовые имена, но сам корень уходит глубже — в средневековые хозяйственные должности. Любопытно, что в отличие от фамилий, образованных от обычных ремёсел (кузнец, портной), амбардар — фигура, отвечавшая за порядок и сохранность общего добра.

В армянской ономастике встречается и архаичный вариант написания — Амбардарянц, с суффиксом -янц, который в современном языке почти вытеснен формой -ян. В русской передаче фамилия сохранила начальное «А», хотя в оригинале ударение падает на последний слог — Амбардаря́н.

Географически фамилия чаще всего связана с историческими армянскими областями — Западной Арменией (ныне восток Турции) и районами Сюника, где амбары и зернохранилища были частью сельского хозяйства. После геноцида 1915 года носители фамилии расселились по миру, но в России и странах бывшего СССР Амбардарян встречается реже, чем, скажем, Арутюнян или Петросян, что делает её более локальной и менее «распространённой» в массовом сознании.

Сравнение с однокоренными фамилиями в других культурах — например, русской Амбаров или тюркской Амбарчи — показывает, что профессия хранителя запасов была важна везде, но именно армянский вариант с персидским суффиксом -дар подчёркивает управленческий, а не исполнительский характер работы.