Фамилия Амброзиус — это не русская по происхождению, а латинизированная форма греческого имени Амвросий (Ambrosios), означающего «бессмертный, божественный». В русской традиции это имя известно благодаря святому Амвросию Медиоланскому, но фамилия Амброзиус закрепилась в основном не в крестьянской среде, а в среде духовенства и образованных сословий.

Ключевая особенность — суффикс -ус. В России фамилии на -ус (например, Платонус, Сильвеструс, Аполлосус) почти всегда искусственные, семинарские. В XVIII–XIX веках в духовных училищах и семинариях ученикам нередко давали звучные латинизированные фамилии взамен слишком простонародных или неблагозвучных. Форма «Амброзиус» — это прямая латинизация имени, а не народное прозвище. Носитель такой фамилии, скорее всего, был либо выпускником семинарии, либо потомком священника, получившего эту фамилию при поступлении в училище.

Географически фамилия встречается в основном на западе Российской империи — в Польше, на Украине, в Белоруссии, а также у немецких колонистов (особенно в Поволжье и Причерноморье). У немцев фамилия Ambrosius могла быть не семинарской, а наследственной, пришедшей из Германии как вариант имени Амброс. Поэтому для русскоязычного носителя важно смотреть на регион: если предки из центральной России, версия с духовным сословием наиболее правдоподобна; если из бывших немецких колоний — скорее всего, фамилия пришла вместе с переселенцами.

В русском языке фамилия не склоняется по падежам как типичная славянская (Амброзиус, Амброзиусу, об Амброзиусе), что тоже выдает её иноязычную природу. Встречаются варианты написания: Амброзиус, Амброзус, реже Амвросиус — последний ближе к церковнославянской традиции.

Таким образом, фамилия Амброзиус указывает не на профессию или внешность предка, а на его социальный статус (священнослужитель или образованный горожанин) и на моду XVIII–XIX веков на латинские формы. Это не прозвище, а книжное, «кабинетное» образование, которое в быту могло сокращаться до Амбросов или Амбросимов, но в официальных записях сохраняло латинское окончание.