Фамилия Амшанников образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Амшанников образована от прозвища Амшанник, которое восходит к нарицательному «омшаник», имеющему значение «законопаченная мохом зимняя кладовая, используемая для хранения овощей, для зимовки пчел и т.п.». Кроме того, не исключено, что прозвище Амшанник получил человек, который занимался пчеловодством. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Амшанник, со временем получил фамилию Амшанников. О точном месте и времени возникновения фамилии Амшанников в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Амшанников представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.