Фамилия Андурущук — редкий образец восточнославянской фамилии, построенной по модели «прозвище или имя + патронимический суффикс». Её разбор начинается не с корня, а с суффикса: «-ук» (в украинском варианте «-чук») означает «сын» или «потомок». Такая модель особенно характерна для западных и центральных областей Украины — Волыни, Подолья, Галичины. Поэтому Андурущук — это «сын Андура», то есть потомок человека по имени или прозвищу Андур.

Корень «Андур-» с высокой вероятностью восходит к диалектной форме имени Андрей. В украинских и белорусских говорах Андрей нередко превращался в «Андрусь», «Андрух», «Андруш». Форма «Андур» могла возникнуть из-за упрощения группы согласных «др» в «д» или под влиянием местного произношения, где «р» смягчало предыдущий звук. Менее надёжная версия связывает основу с диалектным прозвищем «Андур» — возможно, от литовского «anduras» (бродяга), но широких параллелей в славянских говорах для такого значения нет, поэтому версия с именем Андрей выглядит убедительнее.

Географически фамилия тяготеет к украинско-белорусскому пограничью. Встречается редко, в основном в Волынской и Ровенской областях Украины, а также среди потомков переселенцев в Молдове и Приднестровье. В России практически не фиксируется. Такая локализация подтверждает, что фамилия возникла в среде украинского крестьянства, где модель с суффиксом «-ук» была массовой. Сословно носители в большинстве своём относились к крестьянам или казакам — дворянских корней у Андурущуков нет, фамилия оформилась не ранее XVII–XVIII веков и имеет народное, а не книжное происхождение.

Ударение падает на последний слог — Андурущу́к, что типично для фамилий на «-ук». В быту возможны варианты «Андурщук» (без гласной «у» в середине), но это следствие упрощения при устной передаче. Единственная особенность, которая выделяет фамилию среди однокоренных: она не встречается в массивных списках казацкой старшины или реестрового казачества, что косвенно указывает на позднее оформление в среде рядового сельского населения.