Фамилия Апсова — женская форма фамилии Апсов, и в ней необычно уже то, что она образована по самой распространённой русской модели: суффикс -ов- плюс окончание -а. Казалось бы, ничего редкого, но проблема в основе. В русском языке нет слова «апс» или «апса» в значении, которое легко бы объяснило прозвище. Поэтому приходится искать корни за пределами славянского мира.

Скорее всего, фамилия Апсов (и Апсова) имеет осетинское происхождение. В осетинском языке «апс» (æпс) — это «оса». Прозвище Апс могли дать человеку с неспокойным, язвительным характером или тому, кто внешне напоминал осу — худой, с тонкой талией. В пользу этой версии говорит и география: фамилия Апсовы встречается в Северной Осетии, а также среди осетин-дигорцев. В XIX веке осетины, получая паспорта и записываясь в метрики, часто русифицировали свои родовые имена, добавляя русские суффиксы -ов/-ев. Так осетинское родовое имя Апсата (от «апс») превратилось в фамилию Апсов.

Есть и другая, менее вероятная гипотеза: связь с тюркским словом «апсы» — «охотник» или «зверолов». В таком случае фамилия могла бы указывать на занятие предка. Но эта версия слабее, потому что фамилий с корнем «апс» в тюркских языках почти нет, и она не подтверждается массовыми записями в метрических книгах Поволжья или Кавказа.

Таким образом, если вы носите фамилию Апсова, ваши предки, вероятнее всего, были осетинами, и их родовое прозвище шло от слова «оса». Не исключено, что основатель рода был человеком острым на язык или же просто получил прозвище по внешнему сходству. Фамилия редкая, нечастотная даже в самой Осетии, и её носители — это, как правило, потомки одной или нескольких семей из Дигорского ущелья.