Фамилия Арамиштукянов — редкий случай, когда армянская основа обрастает русским фамильным суффиксом. Если отбросить окончание -ов, мы получим типичную армянскую фамилию Арамиштукян, образованную от личного имени или прозвища. Корень здесь — «Арамиштук», что с армянского можно перевести как «Арам с длинной шеей» или «длинношеий Арам» (арм. «виштук» — шея, «Арам» — распространённое армянское имя, восходящее к древнеармянскому царю Араму). Скорее всего, прозвище дали человеку с заметной, возможно, гордой осанкой.

Модель образования двойная: сначала армянский патроним на -ян (Арамиштукян — «из рода Арамиштука»), а затем русификация с помощью русского суффикса -ов, который в XIX–XX веках добавляли к фамилиям переселенцев-армян, особенно в южных губерниях Российской империи (Ставрополье, Кубань, Крым). Такая гибридная форма — признак того, что носители фамилии давно живут в русскоязычной среде, но сохранили память о предке с характерной внешностью.

Встречаемость фамилии крайне низкая. В современных телефонных справочниках и базах данных она практически не фиксируется, что говорит либо о малочисленности рода, либо о том, что часть носителей могла вернуться к исходной форме Арамиштукян после распада СССР. Географически фамилия, вероятнее всего, связана с армянскими общинами Северного Кавказа или Закавказья.

Сравнение с однокоренными фамилиями (например, Арамов, Арамашвили, Виштуков) показывает, что основа «Арам» в разных комбинациях встречается часто, а вот «виштук» — редкая детализирующая часть. Это делает фамилию Арамиштукянов не просто патронимом, а прозвищным именованием, где внешность предка закрепилась в родовой памяти.