Фамилия Арамов — один из тех случаев, когда внешне простая форма скрывает сразу несколько возможных корней. В русском языке она строится по стандартной модели отчества: суффикс -ов присоединён к основе Арам. Вопрос в том, что стоит за этим именем или прозвищем.

Самая вероятная версия ведёт к библейскому имени Арам. В Ветхом Завете Арам — внук Ноя, родоначальник арамейских племён. В крестильной традиции это имя встречалось у народов, принявших христианство через восточные обряды: у армян, грузин, сирийских христиан. В славянской среде имя Арам не было распространённым, но могло попасть в русские фамилии через смешанные браки или через духовенство, которое нередко давало детям библейские имена. В таком случае Арамов — фамилия семинарского происхождения, образованная от канонического имени.

Вторая версия — тюркская. У тюркских народов, особенно у татар и башкир, существует мужское имя Арам, которое восходит к арабскому слову «харам» (запретное, священное) или к тюркскому «арам» (отдых, привал). В Поволжье и на Урале фамилия Арамов встречается у татар и башкир, принявших православие, или как русифицированная форма исходно тюркской фамилии (например, татарского Арамов — от имени Арам с русским патронимическим суффиксом).

Третья, менее распространённая версия — от армянского имени Арам, которое означает «благородный» или «высокий». Армяне часто образовывали фамилии на -ян, но при русификации суффикс могли заменить на -ов. Так что Арамов может быть русифицированным вариантом армянской фамилии Арамян.

Географически фамилия не привязана к одному региону. Она встречается и в центральной России, и на Северном Кавказе, и в Поволжье. Встречаемость невысокая — это редкая фамилия, что как раз подтверждает её «внеславянское» происхождение: массовых крестьянских родов с таким корнем в русских деревнях не было.

Особенность фамилии Арамов — её омонимичность: носители могут иметь совершенно разное этническое происхождение (русский-семинарист, крещёный татарин, армянин), но фамилия звучит одинаково. Разобраться в конкретном случае помогла бы региональная история семьи и вероисповедание предков.