Основой фамилии Аревшатов послужило армянское имя Аревшат. Фамилия Аревшатов образована от армянского мужского имени Аревшат, которое в переводе на русский язык означает «солнечный». Вероятно, нарекая ребенка таким именем, родители желали, чтобы их сын рос жизнерадостным, веселым, добрым и хорошим мальчиком. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Аревшат, со временем получил фамилию Аревшатов.