Фамилия Армасрарь — случай, когда внешний облик слова почти не оставляет сомнений в его происхождении. Это не русская и не славянская фамилия, а румынская или молдавская, причём образованная не от имени или прозвища, а от названия профессии. Основа — «армашар» (в старой орфографии «армасар»). В молдавских и румынских землях так называли тюремщика, надзирателя, а в более широком смысле — служителя при оружии (от «армэ» — оружие). В средневековом Молдавском княжестве армаш был важной фигурой: он отвечал за исполнение приговоров, охрану узников и, по некоторым данным, за арсенал. Суффикс «-арь» в румынском языке указывает на деятеля, человека по роду занятий (ср. «лукрэтор» — рабочий, «ынвэцэтор» — учитель). Таким образом, Армасрарь — это буквально «сын (или потомок) того, кто был армашаром».

Интересна и русская передача фамилии. Окончание «-рь» (а не «-р») — это адаптация румынского суффикса «-ar» на русской почве. В молдавских документах XIX века фамилия могла писаться как Армашарь, Армасар или Армашару. Вариант с «с» (Армасрарь) мог возникнуть из-за диалектного произношения или при переписи, когда писарь записал фамилию на слух, смягчив шипящий. Встречается и написание Армашрарь — с сохранением исходного «ш».

Географически фамилия привязана к исторической Бессарабии и северо-восточной Молдове. В Российской империи после присоединения Бессарабии в 1812 году многие молдавские фамилии были русифицированы, но Армасрарь сохранила свою узнаваемую основу. Носители этой фамилии, скорее всего, происходят из среды служилых людей или мелких бояр — армаши в Молдавском княжестве входили в состав княжеской администрации и имели определённый социальный статус, хотя и не относились к высшей знати.

Других версий происхождения у этой фамилии практически нет. Попытки связать её с армянским корнем (например, «армас» — что-то вроде «вооружённый») или с турецким словом выглядят натянутыми: румынская словообразовательная модель здесь настолько прозрачна, что альтернативные гипотезы не выдерживают критики. Фамилия редкая, в современных российских справочниках почти не фиксируется, но в Молдавии и среди молдавской диаспоры встречается до сих пор.