Фамилия Арюков — один из примеров того, как тюркское имя легло в основу русской фамилии с помощью стандартного суффикса -ов. Разберёмся по порядку.

В основе фамилии лежит личное имя Арюк. Это не самостоятельное имя, а уменьшительная или производная форма от имени Гариф. Гариф — имя арабского происхождения, которое означает «знающий», «сведущий», «образованный», «умный». Со временем имя Арюк закрепилось за конкретным человеком, а его потомки стали писаться как Арюковы, то есть «сын (или потомок) Арюка».

Важно обратить внимание на суффикс -ов. В русской ономастике это самый распространённый патронимический суффикс, указывающий на принадлежность к роду. Если бы фамилия сохранила тюркскую модель образования, она могла бы звучать как Арюкоглу (с тюркским корнем -оглы, означающим «сын»). Но, попав в русскую языковую среду, имя Арюк получило стандартное славянское оформление, что типично для фамилий многих народов Поволжья и Приуралья.

География фамилии подтверждает её тюркские корни. В Книге памяти Саратовской области зафиксированы Исхак Акимович Арюков (1868 года рождения) и Муся Исхакович Арюков (1892 года рождения), уроженцы села Алтата Дергачёвского района. А в Книге памяти Астраханской области упоминается Хасян Невматулаевич Арюков (1884 года рождения), проживавший в Астрахани. Эти записи — не просто имена, а свидетельство того, что фамилия бытовала в среде татарского или башкирского населения, где были распространены арабские имена.

Таким образом, фамилия Арюков — это не прозвище по ремеслу или внешности, а прямое указание на имя предка. Её носители — потомки человека, которого в быту звали Арюк (сокращённо от Гариф), то есть «умного» или «знающего».