Фамилия Арзубов образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Арзубов послужило мирское имя Арзуба. Фамилия Арзубов образована от нецерковного имени Арзуба (или Арзбай). Оно было широко распространено в прошлом у неславянских народов Поволжья. Это имя имеет значение «мудрец, святой, отшельник». Таким образом, потомок человека, обладающего именем Арзуба, со временем получил фамилию Арзубов. О точном месте и времени возникновения фамилии Арзубов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Арзубов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.