Фамилия Арзубов — редкий пример того, как русская по форме фамилия хранит память о неславянских корнях предка. Её основа — нецерковное, мирское имя Арзуба (или Арзбай). В прошлом такое имя было широко распространено у народов Поволжья: у татар, башкир, чувашей. Значение имени — «мудрец», «святой», «отшельник». Человек с таким именем, скорее всего, пользовался особым уважением в общине — его считали духовно зрелым, возможно, хранителем традиций или знахарем.

Словообразовательная модель типична для русских фамилий: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?» — Арзубов). Так потомка обладателя имени Арзуба стали называть Арзубовым. Интересно, что суффикс -ов, а не, скажем, -ин, говорит о том, что имя Арзуба склонялось как существительное мужского рода на твёрдый согласный, что и определило форму фамилии.

Географически фамилия тяготеет к регионам, где исторически смешивались славянское и тюркское население: Нижегородская область, Татарстан, Чувашия, Башкортостан. В документах XVII–XVIII веков можно встретить упоминания служилых людей или крестьян с таким именем, но конкретных дат и имён по фамилии Арзубов в открытых источниках почти нет — это говорит о её редкости и локальном бытовании.

Споров вокруг происхождения фамилии немного. Версия о тюркском корне — основная и непротиворечивая. Единственное, что можно добавить: в некоторых диалектах имя могло звучать как «Арзыбай», где «бай» — «богач, хозяин», что лишь усиливает социально-уважительный оттенок исходного прозвища. Таким образом, фамилия Арзубов — не просто метка рода, а указание на то, что предок носителя был человеком неординарным, возможно, мудрым старцем или духовным наставником в своей среде.