Фамилия Асерчев, скорее всего, восходит к тюркскому прозвищу. По той же модели образованы многие известные русские фамилии: Тургенев — от прозвища Турген («быстрый, скорый»), Аксаков — от Аксак («хромой»), Булгаков — от Булгак («беспокойный»).

В основе фамилии лежит тюркское слово «асер» или «асыр». В разных тюркских языках у него несколько значений: «упрямый», «строптивый» либо «быстрый, проворный». Человек, получивший такое прозвище, мог отличаться крутым нравом или, наоборот, резвостью и сноровкой.

Суффикс «-ев» указывает на русскую модель образования фамилий от иноязычных основ. Первоначально Асерчев — это «сын или потомок Асерча», где Асерч — русифицированная форма тюркского прозвища. Фамилия закрепилась в среде служилых людей и крестьян, контактировавших с тюркским населением, особенно в южных и восточных регионах России.

Встречаются и альтернативные версии. Иногда Асерчевых связывают с арабским именем Асир («избранный»), но это менее вероятно: фамилия явно указывает на прозвище по характеру, а не на мусульманское личное имя. Слаба и гипотеза о связи с греческим «астер» (звезда) — она не объясняет ни суффикс, ни бытование фамилии.

Фамилия редкая. В дореволюционных источниках она фиксируется в основном в Поволжье и на Урале — в зоне активного взаимодействия русских и тюркских народов. Носители фамилии могли быть как крестьянами, так и казаками или мещанами, но точных данных о сословной принадлежности первых Асерчевых нет.