Фамилия Ашлапов образована от прозвища Ашлап. Скорее всего, оно восходит к татарскому глаголу «ашлау» - «удобрять, удобрить; унаваживать, унавозить». Таким образом, прозвище Ашлап мог получить земледелец, крестьянин.