Фамилия Астадурьян — редкий пример армянской фамилии, которая не укладывается в простую схему «имя отца плюс суффикс». В ней нет привычного -ян/-янц, зато есть суффикс -урьян, который встречается у армянских фамилий, образованных от персидских или арабских заимствований. Основа «Астад» — это искажённое «Устад» (от персидского ostād — «мастер», «учитель», «наставник»). В армянском языке это слово закрепилось как «վարպետ» (варпет), но в диалектах и при заимствовании через тюркские языки могло звучать как «аста» или «уста». Таким образом, Астадурьян буквально означает «принадлежащий мастеру» или «из рода мастера».

С точки зрения словообразования, это не патроним (фамилия по отцу), а прозвищная фамилия, указывающая на занятие предка. Вторая часть фамилии, -дур, скорее всего, диалектный вариант суффикса принадлежности -д- (как в фамилиях Мкртчян → Мкртчдурьян). Получается сложная конструкция: «Астад» + «ур» (притяжательный) + «ян» (родовой суффикс). Именно такая модель — редкость даже для армянской ономастики, где преобладают простые патронимы.

Географически фамилия тяготеет к западным областям исторической Армении — районам Вана, Муша и Эрзурума. В этих местах армянские ремесленники (строители, камнерезы, ювелиры) часто носили прозвище «Уста» или «Аста», а их потомки получали фамилию с суффиксом -урьян. В отличие от русских фамилий, которые часто образовывались от названия профессии через суффикс -ов (Кузнецов), армянская модель Астадурьян сохранила в себе и указание на мастерство, и притяжательную конструкцию, что делает её более прозрачной для этимолога.

После геноцида 1915 года носители фамилии рассеялись по диаспоре: часть осела в Сирии и Ливане, другая — в Краснодарском крае и Ставрополье. В советских паспортах фамилию часто записывали на слух, поэтому встречаются варианты Астадурян, Астадурьянц и даже Остадурьян. Но исходная форма — именно Астадурьян, где ударение падает на последний слог. Если ваш предок был Астадурьяном, он почти наверняка происходил из семьи ремесленников-отходников — тех, кто строил мосты, мельницы или работал с металлом в армянских кварталах Османской империи. Фамилия не дворянская и не купеческая, а чисто ремесленная, что роднит её с русскими фамилиями вроде Кузнецов или Плотников.