Фамилия Айникеев интересна тем, что её основа — не прямое каноническое имя, а его диалектная, фонетически изменённая форма. Отбросив типичный русский фамильный суффикс -ев (указывающий на «сына» или потомка), получаем корень Айник-. Скорее всего, это производное от крестильного имени Иоанн, в просторечии — Иван. В русских говорах, особенно на северо-востоке и в Поволжье, имя Иван нередко превращалось в формы вроде Айван, Айвас, а уменьшительное — в Айник. То есть Айникеев буквально означает «потомок Айника», где Айник — тот же Ваня, Иван, но в местном произношении.

Разберём словообразовательную модель подробнее. Фамилия оформилась на -еев, а не на -ов. Суффикс -ев присоединялся к основам на мягкий согласный или на -й. В нашем случае основа Айник заканчивается на твёрдый «к», но мягкость в произношении могла возникнуть из-за того, что имя воспринималось как Айникей (сравните: Алексей — Алексеев). Возможно, в быту предка звали Айникей, и фамилия пошла от этой формы.

Есть и вторая версия, менее вероятная, но не исключённая — связь с тюркскими корнями. В ряде тюркских языков «ай» означает «луна», а «ник» — суффикс принадлежности. Однако фамилия Айникеев встречается преимущественно в русской среде, а не в татарской или башкирской, где подобные «лунные» фамилии оформлялись бы иначе (например, Айнуров или Айнатуллин). Поэтому версия с искажённым Иваном выглядит убедительнее.

Географически фамилия редкая. Её можно встретить в документах по Симбирской, Казанской и Вятской губерниям — именно в тех регионах, где русские говоры активно смешивались с местными финно-угорскими и тюркскими языками, что и порождало необычные варианты привычных имён. Айникеевы, скорее всего, были государственными или дворцовыми крестьянами, а не дворянами — в родословных книгах эта фамилия не фигурирует. Если ищете свои корни, обратите внимание на однокоренные фамилии: Айников, Айнекеев, Айкин. Все они — ответвления одного ономастического гнезда, где исходное имя Иван «заиграло» в местных говорах.