Фамилия Азроянц — яркий пример того, как по суффиксу можно почти безошибочно определить географию происхождения. Формант -янц (а также -ян, -янц, -енц) — это типичный армянский патронимический суффикс, указывающий на принадлежность к роду. В дословном переводе Азроянц означает «потомок Азроя» или «из дома Азроя». Такая модель образования фамилий укрепилась в армянской ономастике примерно с XVII–XVIII веков, вытеснив более древние формы с суффиксами -унц и -енц.

Основа фамилии — мужское личное имя Азрой (Ազրոյ). В армянском языке оно восходит к древнееврейскому имени Эзра (עֶזְרָא), которое переводится как «помощь» или «помощник». В библейской традиции Эзра — известный книжник и священник, восстановивший иудейский закон после Вавилонского пленения. Таким образом, имя Азрой (и фамилия от него) несёт в себе религиозный подтекст: предок носителя фамилии, скорее всего, был назван в честь библейского персонажа, что часто встречалось в среде армян-христиан.

В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые фиксируют принадлежность отцу (Иванов — сын Ивана), армянские фамилии на -янц подчёркивают родовую линию в целом. Поэтому Азроянц — это не «сын Азроя», а «из рода Азроя». Такая форма окончания (с буквой «ц» на конце) чаще встречается у западных армян или в диаспорах, где сохранилось классическое произношение суффикса; в восточноармянском литературном языке он редуцировался до простого -ян.

Поскольку фамилия образована от библейского имени, а не от прозвища по профессии или внешности, можно предположить, что предки носителей были людьми, чей социальный статус определялся скорее религиозной или книжной традицией, нежели ремеслом. Сведений о точном ареале распространения фамилии Азроянц в исторических источниках мало, но характерный суффикс указывает на то, что её носители происходят из среды, где армянский язык сохранял архаичные формы словообразования, — вероятно, из региона исторической Западной Армении или армянских колоний в Крыму и на юге России.